每日一问茄子简单好吃的家常做法不用油炸鲜香下饭不油腻上桌就扫光

来自2345网址导航https://www.2345.com/的优秀用户AAA，于2023.06.09 16:49:35在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“茄子简单好吃的家常做法不用油炸鲜香下饭不油腻上桌就扫光张艺谋”的百科，非常感谢AAA的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

超级好吃的茄子家常做法，不需要油炸，口感鲜香而不油腻，上桌后大家都会赞不绝口。这种做法可能有点让米饭消耗过多，对于正在减肥的小姐妹们，一定要注意控制食量，否则很容易吃得过多。

• 01

  一、食材：
  瘦肉、茄子、生姜、蒜末、生抽、老抽、蚝油、水淀粉、食盐、食用油

  
• 02

  二、制作步骤：
  1.将紫皮长茄子清洗干净，对半切开，加入适量食盐拌匀，腌制10分钟，挤出茄子的水分，备用。
  2.将猪肉洗净，先切成细条状，注意不要切断，一面切好后再翻面切，切成小方块状，依然不要切断底部。将肉块切成薄片，再用刀背捣打几下，使其成为肉末。这个方法非常实用。
  3.调制一碗料汁，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、一勺盐，少量水淀粉搅拌均匀，调成料汁备用。
  4.锅加热后加入适量食用油，先将茄子倒入锅中，用旺火炒至两面变软。
  5.将茄子推到锅的一侧，再炒香生姜和蒜末，倒入肉末炒至上色，然后与茄子一起翻炒均匀。
  6.将调制好的料汁倒入锅中。用大火煮开后改为中火煮三分钟，让茄子和肉末充分入味。
  7.撒上一些葱花和红椒作为装饰，这道菜香气四溢，制作也非常简单快捷。非常适合当下饭菜，尤其是在没有胃口的时候。记得多煮一些米饭哦！

  
• 03

  三、小窍门
  1.茄子先腌制一段时间，挤出多余的水分后再下锅炒，这样可以节省用油量。
  2.切肉末的方法非常实用，你可以参考我的以前的文章了解详细过程。

  

声明：本篇经验系智囊网「www.zntw.cn」原创，转载请注明出处。

经验备注

如果你认同《每日一问茄子简单好吃的家常做法不用油炸鲜香下饭不油腻上桌就扫光》实用生活指南的经验分享有价值，就请与更多的朋友一起分享吧。另外，茄子简单好吃的家常做法不用油炸鲜香下饭不油腻上桌就扫光的经验知识仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。未经许可，谢绝转载。

本文网址：https://www.zntw.cn/jingyan/meishijiayin/jiachangcai/199208.html