头条煮玉米，别再只会加清水！多加这2样，鲜嫩多汁，香甜可口

来自新浪财经https://finance.sina.com.cn/的优秀用户AAA，于2023年08月14日 15:25:41在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“煮玉米，别再只会加清水！多加这2样，鲜嫩多汁，香甜可口小大夫”的百科，非常感谢AAA的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

这两天在菜市场买菜的时候，看到好多玉米，没忍住买上几根回家煮着吃，很是香甜!很多人都喜欢吃外面叫卖的玉米，因为那个玉米很甜，很嫩，家里煮的没有那么好吃，那是煮的方式不一样。玉米怎么煮才好吃?不要将玉米的表皮全部剥掉，要留2-4层玉米皮，这样可以保留玉米的水分，口感更加嫩;玉米须的营养成分也比较好，可以药食两用，所以可以放在水里面一起煮，对咱们的身体也是不错的;玉米一定要冷水下锅，这样玉米口感比较鲜嫩;煮的时候，需要中大火煮15分钟，不要太长时间，这样玉米不会失去水分太多。注意：煮玉米的时候咱们不一定要掰光叶子，往里面加点盐也是不错的，这样可以增加玉米的甜度;小苏打可以让玉米的营养煮出来。玉米水煮是最原汁原味的，但是还有很多其他好吃的方式，下面就推荐几种玉米好吃的做法：

• 01

  一、 牙签玉米粒
  准备食材：玉米、孜然粉、椒盐、油
  制作方式：
  1、 玉米将外面的表皮剥去一点，然后清洗干净，冷水下锅将玉米煮熟;
  2、 煮熟的玉米将头和尾切掉一点点，然后掰断，切成两段;
  3、 再将玉米竖着切开，用牙签戳在玉米粒上面，将玉米粒串好后掰下来;
  4、 锅中倒入适量的油，油热将玉米粒放在上面炸至金黄;
  5、 最后倒出锅里面的油，倒入适量的孜然粉和椒盐，翻拌均匀就可以出锅了。

  
• 02

  二、 咸蛋黄玉米粒
  准备食材：咸蛋黄、玉米
  制作方式：
  1、 玉米清洗干净，沥干表面的水分，然后将玉米粒掰下来，拌上淀粉用油炸一下;
  2、 将咸蛋黄和蛋白分开，将蛋黄压碎;
  3、 起锅时烧油，油热将咸蛋黄放入进去炒至冒小泡泡;
  4、 然后倒入适量的玉米粒，加入适量的盐，继续翻炒，玉米熟了就可以出锅了。

  
• 03

  三、 玉米粑粑
  准备食材：玉米 、白糖、糯米粉
  制作方式：
  1、 将玉米的表皮剥去，清理干净玉米的表面，玉米须可以留着泡茶喝，营养丰富;
  2、 用刨丝器将玉米刨成小颗粒，也可以将玉米粒剥下来，切成碎末;
  3、 往玉米碎里面加入适量白糖和糯米粉，搅拌均匀，渐渐地玉米浆就会出来，变成面糊状;
  4、 用手抓一块面糊糊，搓成扁圆形备用;
  5、 锅中加入适量的水，水开将玉米粑粑上锅蒸，做得厚就多蒸制一会儿，薄就可以少蒸一会儿;
  6、 只要大火蒸10分钟即可。

  
• 04

  四、 玉米菜团
  准备食材：小白菜、玉米面、香菇、胡萝卜、木耳、盐、香油
  制作方式：
  1、 将晒干的玉米研磨成玉米面，这样口感比较香;
  2、 香菇清洗干净去蒂;胡萝卜去皮，先切成片;还有蔬菜清洗干净;
  3、 锅中加入适量的水，水开将所有的蔬菜放入锅中焯一下水，捞出沥干水分，切成碎末;
  4、 将所有的蔬菜末混合均匀，加入适量的盐、生抽、糖和蚝油，最后淋入一点香油搅拌均匀，搓成圆形;
  5、 最后将蔬菜团子，放在玉米面里面滚上几圈，粘上玉米粉;
  6、 上锅蒸就可以吃了。

  

经验备注

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