可以馒头怎么蒸才松软好吃 怎么保存才能不变干不串味 教你正确方法

来自千图网https://www.58pic.com/的优秀用户Miss. 张，于2023.09.09 14:09:40在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“馒头怎么蒸才松软好吃 怎么保存才能不变干不串味 教你正确方法刘昊然考编”的百科，非常感谢Miss. 张的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

将馒头分装放入冰箱冷冻室不会串味。随着生活节奏的加快，馒头成为了许多人快捷的主食选择。但要制作出松软美味的馒头并妥善保存，却有一些技巧和窍门。

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  一、制作黑米馒头材料
  1. 500克白面粉
  2. 100克黑米粉
  3. 300克温水
  4. 5克酵母粉
  5. 10克白糖

  
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  二、制作步骤
  1. 在一个大碗中，倒入300克温水，加入5克酵母粉和10克白糖，用筷子搅拌至溶解，然后静置5分钟。这个步骤确保酵母的活性。
  2. 在一个面盆中，倒入500克白面粉和100克黑米粉，用筷子搅拌均匀。将准备好的酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌成大面团。
  3. 将揉好的面团盖上盖子，放在温暖的地方发酵。发酵温度要在40℃左右，可以将面团放在烧热的蒸锅里，但要记住关闭火源，这样可以快速发酵。
  4. 当面团发酵至原来的两倍大小时，取出面团，用手轻轻按压一下，如果面团不回弹，说明发酵完成。注意不要过度发酵，以免产生酸味。如果发酵时间过长，可以添加少量食用碱来中和酸味。
  5. 将发酵好的黑米面团放在案板上，撒上一些干面粉或黑米粉，用手揉搓排气，然后再次揉成光滑的面团。将面团搓成长条，然后用刀切成小剂子。
  6. 切好的小剂子可以直接蒸，也可以用手搓成圆形馒头。将馒头放入蒸笼中，记得在底部垫湿纱布或防粘垫，盖上盖子，再次进行20分钟的二次发酵。这是确保馒头松软的关键步骤。
  7. 当馒头再次膨胀一圈时，开火蒸煮。使用大火，等水开后蒸15分钟，然后关火焖5分钟，此时的馒头已经可以取出食用，每个都松软香甜，美味可口。

  
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  三、馒头的正确保存方法
  经常有人遇到吃不完的馒头，然后将其放进冰箱或冷冻保存，但这通常导致馒头变得干硬，口感不佳。以下是一种保存馒头的有效方法，即使冷冻一个月，馒头也能保持新鲜、松软可口。
  保存馒头的步骤：
  1. 准备一些保鲜袋，将馒头分装，例如一袋装3个馒头，然后将袋子封口。如果可以使用密封袋，效果更佳。
  2. 将包装好的馒头袋子放入冰箱冷冻室，冷冻一个月都不会导致馒头变干或串味。
  通过这些简单的步骤，您可以制作出美味的黑米馒头，并学会了如何妥善保存馒头，确保它们始终保持松软和美味。无论是享用新鲜出炉的馒头还是冷冻保存的馒头，都能满足您的口味和时间需求。希望这些技巧能帮助您更好地享受美味的馒头！

  

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经验备注

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