每日一问比卖的还好吃 教你做红烧牛肉面电锅版 用电锅就能煮出好味道

来自猫扑https://www.mop.com/的优秀用户Miss. 张，于2023.09.14 13:26:09在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“比卖的还好吃 教你做红烧牛肉面电锅版 用电锅就能煮出好味道凯迪拉克cts”的百科，非常感谢Miss. 张的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

家常美食的魅力在于它们的简单和美味，其中一道备受喜爱的美食就是红烧牛肉面。这道料理以牛腩和牛尾肉为主要食材，辅以洋葱、番茄等调味料，使用电锅来制作这款美味的家常红烧牛肉面，将炖煮的任务交给万能电锅，不到一小时，您就可以轻松享受到丰富多味的牛肉面了。

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  一、电锅版红烧牛肉面
  所需食材：
  牛腩 500克
  牛尾 600克
  洋葱 1颗
  辣椒 2根
  姜片 3-4片
  青葱 3根
  番茄 1颗
  高汤或水 适量
  调味料：
  辣豆瓣酱 1大匙
  沙茶酱 1小匙
  酱油 3-4大匙
  冰糖 1小匙
  米酒 100毫升
  盐 少许
  卤包 1包

  
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  二、制作步骤：
  1. 先准备一锅热水，将牛肉块烫一下，去除血水，然后用冷水冲洗干净，备用。将青葱捆成一束，将洋葱切块，将番茄切成两半。
  2. 将牛肉块中的肥牛油切下，放入锅中，用小火煸炒出油脂。
  3. 将洋葱、辣椒和姜片加入锅中翻炒，直到洋葱变得透明。
  4. 将牛腩和牛尾加入锅中，翻炒至表面上色。
  5. 加入辣豆瓣酱和沙茶酱，翻炒出香气，然后加入酱油和冰糖，继续翻炒至肉块上色。
  6. 倒入米酒，继续翻炒，煮至酒精挥发。
  7. 将炒好的牛肉块和酱汁转移到电锅的内锅中。
  8. 加入番茄、青葱和卤包。
  9. 最后加入适量的高汤或水，水量应超过食材的高度即可。盖上锅盖，选择“牛肉”功能键进行炖煮。如果使用普通电锅或大同电锅，外锅需要加入1.5杯水，然后煮至跳起后焖煮10分钟即可。炖煮时间可以根据个人口味来调整。
  10. 大约35分钟后，美味的红烧牛肉就完成了。在煮牛肉的同时，您可以准备一锅热水，将面条和青菜烫熟，然后加入牛肉汤，这样一道美味的牛肉面就完成了。

  
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  三、小贴士
  1. 无论使用电子万能压力锅还是普通电锅，都需要先将牛肉块翻炒调味，然后将其移入内锅炖煮，这样制作出的料理会更加层次分明，口感更美味。
  2. 如果使用大同电锅，炖煮时外锅需加入1.5杯水，煮好后焖煮10分钟。炖煮时间可以根据个人口感调整。

  

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经验备注

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