假如分享白萝卜炖牛腩的做法 咸香美味 肉质软烂入味 汤醇鲜美

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简要回答

白萝卜炖牛腩，一道融合了牛肉的鲜嫩和白萝卜的甜脆的古老家常菜品，经过炖煮后，牛腩软烂入味，汤汁醇厚，散发着浓郁的咸香美味。这道菜品能够在寒冷的冬日为人们带来温暖与满足。

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  一、原料准备
  1. 牛腩：500克，切成块状。
  2. 白萝卜：1根，去皮切块。
  3. 姜：3片，拍碎备用。
  4. 料酒：2汤匙。
  5. 生抽：3汤匙。
  6. 老抽：1汤匙。
  7. 冰糖：适量。
  8. 鸡精：适量。
  9. 盐：适量。
  10. 葱：2根，切段。
  11. 八角：2颗。
  12. 桂皮：1块。
  13. 香叶：2片。
  14. 水：适量。

  
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  二、烹饪步骤
  1. 将牛腩切块，用开水焯水，去除血水，然后洗净备用。
  2. 在热锅中加入适量的食用油，放入葱段、姜片、八角、桂皮和香叶，煸炒出香味。加入切好的牛腩块，煸炒至变色。倒入料酒，翻炒均匀，以去腥味。
  3. 加入足够的水，使水刚好没过牛腩，大火烧开后将浮沫撇去，然后转小火炖煮1.5小时，直至牛腩变得非常软烂。
  4. 加入切好的白萝卜块，继续炖煮30分钟，直到白萝卜变得软烂，入味。
  5. 加入生抽、老抽和适量的冰糖，搅拌均匀，再炖煮5分钟，让调味品充分渗透入肉中。
  6. 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整至适中。当汤汁浓稠时，即可出锅，装盘，并撒上葱花进行点缀。

  
• 03

  当香气四溢、肉质软嫩、咸香美味的白萝卜炖牛腩端上桌时，无不令人垂涎欲滴。这道菜不仅满足了味蕾，更是对家人的关怀和照料的表现。无论是在寒冷的冬日还是温馨的家庭聚餐中，这道美味都能给餐桌增添温暖和幸福的味道。

  

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经验备注

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