哪的大厨教你鲍鱼排骨汤的家常做法 营养滋补暖身又暖胃

来自百度知道https://zhidao.baidu.com/的优秀用户梨子，于2023.12.07 09:54:40在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“大厨教你鲍鱼排骨汤的家常做法 营养滋补暖身又暖胃小李飞刀”的百科，非常感谢梨子的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

一碗温暖滋补的鲍鱼排骨汤，成为寒冷日子中许多人钟爱的美食选择。鲍鱼肉质鲜美，富含丰富的蛋白质和微量元素，而排骨则富含胶原蛋白和营养物质。将这两者熬煮成一锅汤，汇聚了鲍鱼的鲜美和排骨的浓郁香气，更融合了汤汁的营养。这道汤不仅暖胃，更温暖人心，是家中常见的滋补佳品。

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  一、鲍鱼排骨汤的所需食材
  鲍鱼（2只，新鲜或罐装均可）、排骨（500克）、姜（适量，切片或拍碎）、大葱（1根，切段）、枸杞（适量）、料酒（2汤匙）、盐（适量）、清水（适量）

  
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  二、制作步骤
  步骤一：准备工作
  1. 鲍鱼处理：如果使用新鲜鲍鱼，清洗干净并去除内脏，切成适当大小的块状备用。如果使用罐装鲍鱼，直接沥干备用。
  2. 排骨处理：将排骨放入沸水中焯水，捞出后冲洗干净，去除血水备用。
  3. 备料：姜切片或拍碎，大葱切段。
  步骤二：炖制鲍鱼排骨汤
  1. 煸炒：加热锅，加入适量的食用油，然后加入姜片和大葱段煸炒，释放出香味。
  2. 炖煮：加入处理好的排骨，翻炒片刻，加入适量的料酒，继续炒出香味后，加入足够的清水，使排骨完全浸泡在水中。
  3. 加入鲍鱼和调料：将汤煮沸后，放入处理好的鲍鱼块和适量的枸杞，转小火慢炖1-2小时。在炖煮过程中，根据个人口味适量加盐调味，使汤的味道更加鲜美。
  步骤三：品尝享用
  1. 调味检查：待汤的颜色浓郁，排骨鲜嫩时，尝一口汤汁，根据个人口味适量调整盐的用量。
  2. 盛装食用：将炖好的鲍鱼排骨汤捞出，盛入汤碗中，可以撒上一些香葱或青菜叶作为装饰。

  
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  一碗鲍鱼排骨汤蕴含的营养和温暖总能温暖人心，使寒冷的日子变得温馨起来。它不仅仅是一道普通的家常菜，更是一道滋补身体的美味佳肴。希望这份简单的制作方法能够帮助您在家中轻松烹饪出美味的鲍鱼排骨汤，让您与家人朋友一同享受这份温暖和美味。

  

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经验备注

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