原创淡菜的做法大全,新鲜淡菜的做法大全

来自腾讯网https://www.qq.com/的优秀用户佚名，于2024.06.30 07:13:05在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“淡菜的做法大全,新鲜淡菜的做法大全 百炼成仙”的百科，非常感谢的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

简要回答

本文精选了几道淡菜的做法大全，包括小白菜肉丸汤、青菜火腿豆腐羹、火腿干贝萝卜丝、蒜爆肉、清蒸肉末冬瓜、软熘鱼片和腐乳蒸鸡。每道菜的制作方法均详细阐述，旨在指导读者烹饪出既美味又营养的新鲜淡菜。

详细内容

• 01

  小白菜肉丸汤
  材料：小白菜、瘦肉末、胡萝卜、香菜、姜、盐、香油。
  步骤：
  瘦肉末加姜末、盐搅拌上劲，制成肉丸。
  小白菜、胡萝卜洗净切丝，香菜切段，姜切丝。
  肉丸焯水，加入汤锅与姜丝同煮，后加小白菜、胡萝卜丝煮熟，加盐、香油调味。

  
• 02

  青菜火腿豆腐羹
  材料：嫩豆腐、小白菜、火腿肠、盐、淀粉、鸡精。
  步骤：
  小白菜洗净切碎，豆腐切块，火腿肠切碎。
  豆腐焯水，与炒香的小白菜、高汤同煮。
  调入盐，勾芡后加火腿末、鸡精。

  
• 03

  火腿干贝萝卜丝
  材料：白萝卜、火腿、干贝、姜、食用油。
  步骤：
  干贝浸泡撕丝，留水备用。
  火腿、白萝卜切丝，姜切丝。
  炒香姜丝，加入萝卜丝、火腿丝翻炒，后加干贝丝和水煮炖至熟。

  
• 04

  蒜爆肉
  材料：里脊猪肉、蒜、调料（盐、生抽、老抽、淀粉、甜面酱、陈醋、白糖）。
  步骤：
  猪肉切片敲松，腌制入味。
  炒肉片至七八成熟，加入调料、大蒜翻炒至熟。

  
• 05

  清蒸肉末冬瓜
  材料：冬瓜、肉末、榨菜末、调料（香油、盐、生抽、料酒、水淀粉）。
  步骤：
  肉末腌制，冬瓜切块铺盘。
  蒸冬瓜肉末，撒榨菜末，浇淋调料水淀粉。

  
• 06

  软熘鱼片
  材料：草鱼、粉丝、香菜、虾米、调料（盐、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、生抽、香醋、香油、水淀粉、芝麻油、植物油、辣椒粉、白糖、白胡椒）。
  步骤：
  粉丝拌油铺盘，鱼片焯水摆盘。
  炒香调料，勾芡后淋鱼片。

  
• 07

  腐乳蒸鸡
  材料：鸡翅根、腐乳、调料（姜末、蒜末、辣椒丝、油、酱油、料酒）。
  步骤：
  腐乳调酱料，鸡翅根腌制。
  蒸制至熟即可。

  
• 08

  以上,新鲜淡菜的做法各具特色，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常烹饪享用。

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经验备注

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