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干煸鸡心的家常做法

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Mr、Y 2018.03.27 15:00:30 441人看过

2021-09-30T21:30:17最佳经验

工具/材料

鸡心500克香菜100克

葱,姜,红干椒,盐,味精,五香粉,料酒

操作方法

  • 01

    鸡心洗净,用刀在中间断开,去除上面的血管,血块。

  • 02

    用开水焯一下去除上面的血腥味,把水控干装盘备用。

  • 03

    切好葱,姜,红干椒,备用。

  • 04

    香菜洗净,中间一刀断开,装盘备用。

  • 05

    锅内放油加热。

  • 06

    油热后倒入鸡心大火煸炒。

  • 07

    放入料酒,葱,姜,五香粉,盐,红干椒,继续煸炒。

  • 08

    鸡心煸炒至无水气后,放入味精,倒入香菜,关火出勺(香菜不用炒,翻一个个即可)。

特别提示

煸炒鸡心的时候,火要大,鸡心炒的略干一些口感好吃。

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