豌豆烧豆腐是一道家常菜,豆腐选用的是南豆腐,也就是石膏点的豆腐,口感比起北豆腐更鲜嫩,和新鲜的豌豆搭配,滋味鲜美
豆腐 豌豆黄酒 酱油盐
将豌豆剥壳,洗干净沥水,豆腐冲洗一下
锅烧热,加入适量油,将豌豆放入锅中小火翻炒两下
将豆腐切块放入锅中,轻轻翻动
将两勺黄酒和半勺酱油调匀,倒入锅中翻炒上色,轻一点哦,豆腐很嫩容易碎
加入半碗水,大火烧开
小火炖5分钟,让豆腐入味,加入少许盐调味
锅中的汤汁不多时,关火
翻炒两下后即可出锅
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