韭菜炒香菇的家常做法

来自和讯网https://www.hexun.com/的优秀用户阿菜i，于2018.05.09 11:55:26在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“韭菜炒香菇的家常做法王浩”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

香菇是菌类食品，含有丰富的维生素，蛋白质，具有增强人体免疫力之功效，味道鲜香。韭菜具有补肾，开胃之功效，味道清香，二者同炒，色味俱佳，营养丰富，是一道营养滋补的美味佳肴，下面小编介绍一下这道菜的做法。

工具/材料

韭菜 150克，香菇 200克。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，耗油，油。

操作方法

• 01

  韭菜用水洗净，控干水分，切成寸段，装盘备用。

  
• 02

  香菇去根，用水洗净，切成0.5公分左右厚的片，备用。

  
• 03

  切好葱，姜，蒜，备用。

  
• 04

  锅内放入水，烧开，水开后，放入香菇用水焯一下，入锅几秒钟，随即捞出，用凉水过一下。攥一下水分，控干，装盘备用。

  
• 05

  锅内放油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。

  
• 06

  随即放入香菇翻炒。放入盐，少许耗油。

  
• 07

  香菇炒至八，九分熟，放入韭菜略翻炒一下，断生即可。放入味精，关火出勺。