教你如何调出好吃的饺子馅——“新版”素三鲜馅

来自观察者网https://www.guancha.cn/的优秀用户表情哥，于2018.05.18 14:04:23在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“教你如何调出好吃的饺子馅——“新版”素三鲜馅北京师范大学”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

春天的韭菜最好吃，我一般做素饺子馅最喜欢用春天的嫩韭菜，味道非常好吃，下面分享一下我的做法。

工具/材料

韭菜500克 鸡蛋4个 木耳100克鲜虾米50克

操作方法

• 01

  做素三鲜饺子馅准备的材料有，韭菜500克， 鸡蛋4个，木耳100克，鲜虾米50克 ，调料我只准备了食用盐和十三香。

  
• 02

  韭菜洗净控干水分，切成3毫米的小段备用，木耳提前泡发，切碎备用，虾米淘洗一遍控水备用。

  
• 03

  将鸡蛋打散放入碗中，蛋黄和蛋清搅散，锅中加入适量植物油，油热后倒入鸡蛋，像炒鸡蛋一样将鸡蛋炒熟，然后用压碎备用。

  
• 04

  将切好的韭菜，木耳，煎好的鸡蛋，洗好的虾米放在一起，倒入少量食用盐，十三香，搅拌均匀就可以了，美味的素三鲜饺子馅就做好了。

  

特别提示

因为虾米比较咸所以最后放盐的时候不要放太多了