红烧带鱼最正宗做法

工具/材料

主料：带鱼

辅料：淀粉，葱姜，番茄酱，生抽，陈醋，白糖，盐，鸡精，十三香，香菜

操作方法

• 01

  首先我们将带鱼的两面改十字花刀切一下

  
• 02

  放入一个盆中，放入少许淀粉，抓拌均匀

  
• 03

  锅中烧油，油温六成热放入带鱼，炸至金黄色捞出

  
• 04

  然后锅中留少许油，放入葱姜，少许番茄酱，生抽翻炒出香味

  
• 05

  放入我们提前炸好的带鱼，加入适量的水，少许陈醋，白糖，盐，十三香，鸡精调一下味

  
• 06

  然后改成小火收汁，至汤汁浓稠

  
• 07

  最后出锅装盘撒一点香菜作为装饰！