假蒌爆炒猪头皮的做法

假蒌炒猪头皮是一道非常浓香好吃的家常菜，假蒌有着一种独特的清香味，用它搭配猪头皮爆炒，炒出来的成品带着假蒌的香味，味道非常浓香好吃，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

猪肉皮400克，假蒌50克，蒜米适量，1勺生抽，1勺料酒，1小勺老抽。

操作方法

• 01

  把煲熟了的猪头皮切成片。

  
• 02

  假蒌洗干净，切成粗丝。

  
• 03

  全部食材准备好。

  
• 04

  开火下油，放蒜米进去爆香。

  
• 05

  猪头皮下锅，加适量的盐翻炒一下。

  
• 06

  然后下1勺生抽、1勺料酒、1小勺老抽。

  
• 07

  翻炒10秒左右，盖上盖子小火焗2分钟左右。

  
• 08

  打开盖子，放假蒌进去翻炒到假蒌变软。【假蒌我是买老点的，这样耐焖，而且更香】

  
• 09

  放2小勺水，盖上盖子小火焖3分钟左右。

  
• 10

  打开盖子翻炒一下，熄火。香喷喷的假蒌炒猪头皮就做好了。