白蒿的家常做法

阳春三月，白蒿上市。今天给大家带来白蒿的两种食用方法。

工具/材料

白蒿，鸡蛋，油，盐

操作方法

• 01

  蒸白蒿
  先将白蒿择好，去枯叶去根部，洗净沥干水分

  
• 02

  再把沥干水分的白蒿撒上一些淀粉抓匀，这时要在白蒿上撒上少许水分，这样做可以让白蒿很好的挂上淀粉，

  
• 03

  蒸锅中放入笼布把白蒿放进去进行蒸，待整煮熟了取出切成末备用

  
• 04

  在碗中调入生抽，盐，醋，香醋，蒜泥和姜末搅拌均匀，倒入白蒿末中搅拌均匀即可开吃。

  
• 05

  煎白蒿饼
  把白蒿择好洗净沥干后，切成末放入碗中备用

  
• 06

  在白蒿末中加入适量的面粉,磕入两个鸡蛋，调入盐，胡椒粉少许

  
• 07

  把白蒿末，鸡蛋和面粉搅拌均匀后备用

  
• 08

  锅中放入适量的油烧热后把白蒿末倒入，铺平后煎制，煎到两面金黄即可出锅。

  

白蒿麦饭

• 01

  白蒿择洗干净，这个费点功夫。控干水份。

  
• 02

  切碎，拌上干面粉。

  
• 03

  放入烧开的蒸锅蒸10到13分钟。

  
• 04

  蒸好以后放入盆中，撒上适量的盐，放上蒜末，葱花。

  
• 05

  锅中入适量的油，放入花椒，八角和干辣椒，小火熬到花椒变黑，用铲子将花椒八角干辣椒铲出不要，把油浇在葱蒜末上，用筷子拌匀就可以了！

  
• 06

  可以开动了！

  

特别提示

野外挖的白蒿一定要洗净食用的。