蒜米爆毛豆的做法

毛豆是黄豆还没够成熟的豆子，5月份左右正是吃毛豆的季节，毛豆青嫩脆甜很受人们喜爱，蒜米爆毛豆是一道味道非常不错的家常菜，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

毛豆200克，蒜米适量。

操作方法

• 01

  首先把毛豆粒搞下来。

  
• 02

  放到水里泡，然后用双手刷出毛豆表皮的那层薄膜。

  
• 03

  开火下油，放蒜米进去爆香。

  
• 04

  毛豆下锅，加适量的盐，大火翻炒15秒左右。

  
• 05

  然后洒点水花，盖上盖子焖2分钟左右。

  
• 06

  打开盖子，中火翻炒2分钟左右。

  
• 07

  翻炒到毛豆微微有点焦黄色就可以了。非常美味的蒜爆毛豆就做好了。