家常干煸鸡心的做法

来自腾讯视频https://v.qq.com/的优秀用户释怀er๓๓ º，于2018.06.07 16:50:10在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“家常干煸鸡心的做法殇璃”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

鸡心具有滋补心脏，镇静神经之功效，口感嫩滑有嚼头，小编为大家介绍的家常干煸鸡心，口味香辣鲜香，咸香适口，是一道美味的下酒菜，下面介绍一下做法。

工具/材料

鸡心 500克 ，红辣椒 12个 。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，酱油，油。

操作方法

• 01

  鸡心用水清洗干净，控干水分，切成十字花（在鸡心的中间切一刀，不要切断根部，然后在切成半的两面上再切一刀）。

  
• 02

  把切好的鸡心放入开水中焯一下，入锅30秒钟捞出，用水清洗干净（血水和沫子），沥干水分，备用。

  
• 03

  红辣椒用水清洗干净，控干水分，装盘备用。

  
• 04

  切好葱，姜，蒜，备用。

  
• 05

  锅内放入油加热，油热后放入花椒爆香，然后放入鸡心煸炒。

  
• 06

  煸炒至鸡心没有水气后，放入葱，姜，蒜，翻炒，放入料酒，酱油，盐，然后放入红辣椒。

  
• 07

  红辣椒略翻炒一下，断生即可，放入味精，关火出勺。