鲜美的豆腐滚野生鲫鱼汤的做法

野生鲫鱼营养丰富，而且肉质滑嫩清甜，用豆腐搭配野生鲫鱼滚烫，做出来的汤奶白色，非常鲜美清甜好喝，下面小编把它的做法分享给大家看看。

工具/材料

野生鲫鱼1条，水豆腐2砖，姜片、香葱适量。

操作方法

• 01

  首先把鲫鱼内脏和鱼鳞清理干净。

  
• 02

  豆腐切成小砖。

  
• 03

  香葱、姜片准备好。

  
• 04

  热锅下油，放鲫鱼进去用小火煎至两面焦黄色。

  
• 05

  然后加水，适量的盐，水量没过食材，盖上盖子大火煮沸转小火炖。

  
• 06

  炖到汤水变成奶白色，然后加豆腐进去，再盖上盖子炖4分钟左右。

  
• 07

  打开盖子，下2勺香油，加香葱翻搅均匀，熄火。

  
• 08

  非常鲜美好喝的豆腐鲫鱼汤就做好了。