清炒莴苣片的做法

来自百度视频http://v.baidu.com/的优秀用户samele，于2018.06.11 12:58:00在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“清炒莴苣片的做法夜天子”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

清炒莴苣片是一道非常大众化的家常菜，它的特点就是做法简单，味道脆爽可口。现在小编把做法分享给大家，一起来看看吧。

工具/材料

莴苣 一条 大蒜籽三瓣鸡粉 少量生粉 一勺白糖 半勺小米辣二个

操作方法

• 01

  先把莴苣去掉头上的叶子，再打皮备用。

  
• 02

  再把打好皮的莴苣茎切成片，最好切得厚薄，大小都差不多一样为好。

  
• 03

  烧一大碗水，水滚后把莴苣片放下去焯下水，焯水的目地，是让莴苣片又脆又好看，炒出来的莴苣颜色翠绿，看起来很有食欲。

  
• 04

  锅烧七成热，放少许花生油，先把大蒜放下去小火煸出香味，再把焯好水的莴苣片倒下去，加一勺盐，一小碟淀粉水，最后才把辣椒放下去，才不会太辣，然后再大火翻炒均匀即可。