西红柿炒大头菜的家常做法

西红柿风味独特，口感酸甜，大头菜口感脆嫩，味道清淡，略带一丝甜味。二者同炒，酸甜爽口，色香味美，营养开胃，是一道可口的下饭菜，下面为大家介绍一下西红柿炒大头菜的家常做法。

工具/材料

西红柿 2个 ，大头菜 200克 。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，红干椒，料酒，耗油，油。

操作方法

• 01

  西红柿用水清洗干净，控干水分，切成块，备用。

  
• 02

  大头菜用手撕成片，用水清洗干净，控干水分，备用。

  
• 03

  切好葱，姜，蒜，准备好红干椒备用。

  
• 04

  锅内放入油加热，油热后先放入花椒，红干椒爆香，然后再放入葱，姜，蒜，翻炒。

  
• 05

  随即放入西红柿翻炒，放入料酒，少许耗油。

  
• 06

  炒至西红柿变软，下汤汁，放入大头菜快速翻炒，放入盐。

  
• 07

  大头菜炒至断生即可，放入味精，关火出勺。