红烧肉块的家常做法

工具/材料

材料：五花肉、冰糖、葱、姜、八角、桂皮、香叶

操作方法

• 01

  取一块带皮五花肉，将猪皮用刀刮干净，将五花肉切成小块。

  
• 02

  在锅中放水，将切块的五花肉放在水中，煮出血沫。

  
• 03

  煮好后，将五花肉捞出，用水冲洗干净，备用。

  
• 04

  在锅中放少许油，将冰糖放入锅中，小火熬制，直至熬成焦黄色。

  
• 05

  将五花肉放在锅中翻炒上色，再向锅中加入半勺蚝油、半勺红烧酱油，翻炒均匀。

  
• 06

  先锅中加入水，水没过五花肉。向锅中加入葱、姜、八角、桂皮和香叶。

  
• 07

  向锅中加入一勺盐、一勺鸡精，盖上锅盖，小火焖炖40分钟。

  
• 08

  焖好后，转大火，收汤汁，直至汤汁粘稠。

  
• 09

  出锅装盘，美味的红烧肉块就完成了。