怎么做辣子鸡（正宗辣子鸡）

来自新浪体育http://sports.sina.com.cn/的优秀用户乖宝宝。333，于2018.06.24 14:34:26在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“怎么做辣子鸡（正宗辣子鸡）免费票”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

辣子鸡是一道非常出名的小菜，辣香，色香味俱全，吃过后，让人回味无穷，下面小编把它的做法分享给大家参考。

工具/材料

鸡腿肉400克，干辣椒、花椒、姜片，蒜米，香葱适量，2勺生抽，1勺老抽，2勺辣椒红油，炸粉、料酒适量。

操作方法

• 01

  首先把鸡腿肉起出来，然后切成小丁，辣椒干、花椒、姜片、蒜米、香葱准备好。

  
• 02

  鸡肉里加2勺炸粉、2勺生抽、1勺料酒抓捏入味，腌制几分钟。

  
• 03

  锅里装1盘油，开中火烧到8成热，放腌制好的鸡丁进去炸，炸至金黄色捞上来备用。

  
• 04

  再开火下油，放辣椒干和花椒进去炸香。

  
• 05

  然后鸡丁回锅，加姜片、蒜米、1勺生抽、1勺老抽、2勺辣椒红油下去大火翻炒2分钟左右，最后下香葱翻炒一下，熄火。非常香辣美味的辣子鸡就做好了。