黄瓜青椒炒肉的家常做法

来自百度经验https://jingyan.baidu.com/的优秀用户一 勿忘i，于2018.06.27 15:39:11在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“黄瓜青椒炒肉的家常做法万道剑尊”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

黄瓜具有清热解毒，散瘀消肿之功效，口感清香。青椒具有健脾开胃，调理贫血之功效，香气芬芳，微辣。二者与肉同炒，鲜香味美，开胃消食，营养丰富，是一道可口的下饭菜，下面介绍一下黄瓜青椒炒肉的家常做法。

工具/材料

旱黄瓜 2根，青椒（麻辣）1个 ，五花肉 100克。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，酱油，油 。

操作方法

• 01

  黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成菱形片。

  
• 02

  青椒用水清洗干净，控干水分，切成菱形片。

  
• 03

  五花肉用水冲洗一下，控干水分，切成薄片。

  
• 04

  切好葱，姜，蒜，备用。

  
• 05

  碗里放入少许淀粉，兑水，勾成薄芡，备用。

  
• 06

  锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅，放入肉翻炒，放入料酒，酱油。

  
• 07

  炒至肉片变软，颜色微白，放入黄瓜片大火爆炒，放入盐。

  
• 08

  黄瓜片炒至断生，放入青椒，颠勺翻两下个，把勾兑好的芡汁倒入锅中。

  
• 09

  芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。