西红柿炒有机菜花的家常做法

西红柿果实营养丰富，汁多爽口，风味独特，具有清热解毒，软化血管，预防动脉硬化等功效。有机菜花含有丰富的蛋白质，维生素，食物纤维等营养成分，具有清血管，抗病毒，利尿通便等功效，味甘鲜美。二者同炒，营养搭配，色香味美，消食开胃，是一道爽口的下饭菜，下面介绍一下这道菜的做法。

工具/材料

西红柿 2个 ，有机菜花 150克 ，青尖椒 1个 。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，白糖，料酒，蚝油，油。

操作方法

• 01

  西红柿用水清洗干净，控干水分，切成小块。

  
• 02

  有机菜花用手掰成小朵，用水清洗干净，控干水分。

  
• 03

  青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成末。切好葱，姜，蒜，备用。

  
• 04

  把有机菜花放入开水中焯一下，入锅30秒钟捞出，迅速用冷水过凉，控干水分。

  
• 05

  锅内放入油加热，油热后，放入花椒，葱，姜，蒜爆锅。放入西红柿翻炒。

  
• 06

  炒至西红柿变软，下汤汁，成泥状。放入有机菜花翻炒，放入料酒，少许白糖，少许蚝油，盐。

  
• 07

  有机菜花经水焯过，稍翻炒即可。放入青尖椒末，略翻炒一下，放入味精关火出勺。