家常小炒——素炒豆角丝

豆角切成丝，不放肉，炒成素的，也很好吃，下面就说说怎么做素炒豆角丝。

工具/材料

豆角，食用油，葱，酱油，盐

操作方法

• 01

  将豆角去掉两头的尖和两侧的筋，用清水洗干净。

  
• 02

  用刀将豆角切成均匀的细丝，将葱切成小段。

  
• 03

  锅中放入食用油，油热后，放入葱花炝锅。

  
• 04

  葱香味出来后，将豆角丝倒入锅中，再倒入适量的酱油和盐，用铲子翻炒均匀，炒豆角要多炒一段时间，把豆角炒到完全熟透，否则吃了半生不熟的豆角，容易中毒。将豆角炒软后，就可以出锅了。