怎么腌制咸鸭蛋更美味？

大家一定都吃过咸鸭蛋，煮熟之后流淌出来的油特别香甜，吃过之后总是让人特别难忘，其实现在在一般的超市里面都有卖的，但小编还是喜欢吃自己腌制的，因为鸭蛋里面有家乡的味道，不知道你们是不是和小编一样喜欢咸鸭蛋呢？今天小编和大家分享一下怎样腌制咸鸭蛋更美味的方法。

工具/材料

生鸭蛋，盐，白酒，保鲜膜，罐子

操作方法

• 01

  把新鲜的生鸭蛋用清水洗净，晾干，放进准备好的白酒中，浸泡1-2分钟，使鸭蛋的表面充分沾满白酒。

  
• 02

  裹好白酒后的咸鸭蛋，放进盛有食盐的碗里，让鸭蛋裹上厚厚的食盐。

  
• 03

  把裹好的鸭蛋，用保鲜膜完全包裹住，不能留有一点缝隙，每一个都要包起来，然后放进罐子里，密封起来，放在阴凉干燥处，保存25天左右。

  
• 04

  25天以后，把鸭蛋拿出来，洗净，放入锅中，小火煮15分钟左右，就可以出锅，等放凉了就可以吃啦。