茄瓜爆秋葵的酸辣做法

茄瓜搭配秋葵做成一道酸辣美味又开胃的家常素菜，做法简单，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

茄瓜1个，秋葵100克，蒜米适量，自制的辣椒酸梅紫苏酱1勺，生抽1勺。

操作方法

• 01

  茄瓜、秋葵准备好。

  
• 02

  把茄瓜清洗干净，然后切成粗条，秋葵清洗干净把顶端切掉。

  
• 03

  蒜米、辣椒酸梅紫苏酱准备好。

  
• 04

  开火下油，油量比平常多下点，然后摆秋葵进去爆。

  
• 05

  把秋葵全面爆至虎皮状，铲上碟子。

  
• 06

  再开火下油，油量多放点，因为茄瓜比较吸油，然后把茄瓜放进去翻炒。

  
• 07

  翻炒到茄瓜变软，放蒜米进去，然后秋葵回锅。

  
• 08

  加适量的盐、辣椒酸梅紫苏酱、1勺生抽。

  
• 09

  翻炒一下，盖上盖子小火焖5分钟左右。

  
• 10

  非常美味好吃的成品就做好了。