蒜蓉浇丝瓜的家常做法

夏天是吃丝瓜的季节，丝瓜水分多，有清热解毒的功效。蒜蓉浇丝瓜的做法，是把丝瓜用开水烫熟，然后再把蒜蓉浇在丝瓜上，可以很好地保留丝瓜的营养价值。一起来看看蒜蓉浇丝瓜的家常做法。

工具/材料

丝瓜、蒜头、花生油、盐、酱油、蚝油

操作方法

• 01

  准备好所有材料：两根新鲜嫩绿的丝瓜、一个蒜头。
  做这道菜需要用一个蒜头哦，用太少蒜头做不出蒜蓉的效果的。

  
• 02

  丝瓜削皮，轻轻把皮削开就可以了，保留表皮的一点绿色，不要削太深。

  
• 03

  丝瓜削皮后，清洗干净，先切成一段段，再对角切成四方块，备用。

  
• 04

  蒜头用刀背一个个拍扁，去掉外壳，再剁碎。
  蒜头不需要剁太碎，粗一些嚼起来有劲。

  
• 05

  锅里烧开一锅水，水开后倒入丝瓜，上下翻转丝瓜，均匀受热。
  丝瓜变颜色后，再烫两分钟左右，即可捞起来了。

  
• 06

  丝瓜很容易熟的，不要烫太久，烫太久水分都容易流失了。
  烫好的丝瓜捞上来，摆盆。

  
• 07

  热锅下油，油热后关火；
  倒入蒜蓉，加适量的酱油、蚝油、盐，搅拌均匀。

  
• 08

  然后将蒜蓉汁均匀淋在丝瓜上，这样一盆好吃美味的蒜蓉浇丝瓜就做好了。