虾酱炒鸡蛋的做法

来自虎扑体育https://www.hupu.com/的优秀用户↔999，于2018.08.17 08:10:27在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“虾酱炒鸡蛋的做法极限挑战”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

虾酱是用小虾加入盐，经发酵后做成的酱食品，口味咸鲜。用虾酱同鸡蛋一起炒，味道鲜美，风味独特，是一道美味可口的下饭菜，下面介绍一下虾酱炒鸡蛋的做法。

工具/材料

虾酱 2匙儿 ，鸡蛋 3个， 麻辣青椒半个。

葱，姜，五香粉，油 。

操作方法

• 01

  把鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液，备用。

  
• 02

  青椒用水清洗干净，控干水分，切成末。

  
• 03

  葱，姜，切成末，备用。

  
• 04

  把切好的青椒末，放入搅拌好的鸡蛋液中，拌和均匀。

  
• 05

  碗里放入两匙儿虾酱，放入切好的葱，姜末，五香粉，兑少量的水，拌和均匀。

  
• 06

  锅内放入油加热，油要比平时炒鸡蛋放的油稍多些，这样炒出来的虾酱鸡蛋比较好吃。油热后放入鸡蛋翻炒。

  
• 07

  鸡蛋翻炒至七分熟，把勾兑好的虾酱倒入锅中翻炒。

  
• 08

  炒至鸡蛋上都沾满虾酱即可，放入少许味精（不要放盐），关火出勺。