小茄瓜炒肉沫的家常做法

来自和讯网https://www.hexun.com/的优秀用户A动我女神全撂倒，于2018.08.20 12:56:41在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“小茄瓜炒肉沫的家常做法波兰首都抗议”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

小茄瓜，也类似于茄子，只是样子非常小，所以被称为小茄瓜。小茄瓜炒肉沫是比较常见的菜谱，炒熟的茄瓜有肉的味道，味道很好吃。一起来看看小茄瓜炒肉沫的家常做法。

工具/材料

小茄瓜、瘦肉、香葱、花生油、酱油、蚝油、盐

操作方法

• 01

  准备好所有原材料：小茄瓜4根、瘦肉适量、香葱一根。
  这个分量刚好够两个人吃。

  
• 02

  香葱清洗干净，切成葱末；
  瘦肉剁成肉沫，加入适量的花生油、盐、葱末，搅拌均匀，腌制一会。

  
• 03

  小茄瓜清洗干净，切成细条，备用。

  
• 04

  香葱清洗干净，切成葱末，备用。

  
• 05

  热锅下油，油热后倒入腌制好的肉沫，快速翻炒均匀。

  
• 06

  肉沫很容易粘锅，所以中小火炒，炒到变颜色后，倒入茄瓜丝，翻炒。

  
• 07

  倒入茄瓜丝后，加入适量的蚝油和酱油，大火翻炒。
  加入蚝油后，茄瓜就变软，慢慢吸收花生油了。
  大火一直翻炒，大概炒5分钟左右。

  
• 08

  茄瓜炒到变颜色、变软后，就已经熟的了，装盆，撒上葱花，即可出锅啦。