炒驴肉家常做法

来自途牛https://www.tuniu.com/的优秀用户朕好累呀，于2018.08.27 14:59:12在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“炒驴肉家常做法叶圣陶”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

天上龙肉，地下驴肉！意思是说天上最美味的是龙肉，而世间最美味的就是驴肉了。驴肉好吃，用青辣椒炒一炒，味道也很好。下面小编就将炒驴肉的做法分享给大家，希望大家喜欢。

工具/材料

驴肉、青辣椒、小米辣椒、大蒜、姜、白酒、生抽、盐、酱、淀粉

操作方法

• 01

  驴肉清水洗净后，切成丝。

  
• 02

  在驴肉丝里加生抽、盐、水淀粉拌匀，腌二十分钟。

  
• 03

  大蒜剥皮洗净后切块，姜洗净切片，小米辣椒切小段，青辣椒斜切成片。

  
• 04

  起锅烧热，下油，下花椒、大蒜、姜片爆香。

  
• 05

  下驴肉翻炒至变色，加小米辣椒段和酱料翻炒均匀。

  
• 06

  倒青辣椒翻炒，加适量盐翻炒均匀后起锅。

  
• 07

  起锅装盘。