麻辣烫高汤的制作方法

麻辣烫高汤是麻辣烫的灵魂，其鲜香味美，做法简单。下面小编就给大家介绍麻辣烫高汤的制作方法。

工具/材料

辣椒酱，花椒粉，胡椒粉，盐，老抽，芝麻，肉串，木耳，豆腐，鱼丸等适量。

操作方法

• 01

  把辣椒酱，花椒粉，胡椒粉，芝麻各舀一勺，葱，姜，蒜切段备用。

  
• 02

  把串好的豆腐，鱼丸，木耳，肉串从冰箱里取出消开，蔬菜清洗干净切成小段。

  
• 03

  炒锅里放一勺花生油，等油五成热时，把葱，姜，蒜入锅爆香，再把辣椒酱，花椒粉，胡椒粉，盐，老抽入锅炒拌均匀，然后加入500毫升清水，调小火熬煮，制成麻辣高汤。

  
• 04

  然后把消开的各类肉串入锅继续熬煮入味，这样我们就可以打饱口福了。