四川樱桃肉的家常做法

我家的樱桃肉做法与红烧肉大致相同，不同点在于，红烧肉用各式辣椒，樱桃肉主用冰糖。做出来的樱桃肉香甜软糯，肉皮有嚼劲，小朋友特别喜欢。下面小编就将这道菜的做法分享给大家，希望大家喜欢。

工具/材料

猪肉、冰糖、生抽、老抽、盐、油、花椒、八角、山奈、香叶、桂皮

操作方法

• 01

  猪肉洗净切块，冰糖备用。

  
• 02

  起锅烧热，下油，下花椒爆香，再将花椒捞出。

  
• 03

  肉块倒入油锅翻炒。

  
• 04

  翻炒至猪油出。

  
• 05

  在肉块中加入生抽、老抽、冰糖、盐翻炒均匀。

  
• 06

  将炒好的肉块倒入炖锅，加入八角、山奈、香叶、桂皮等香料熬煮至水干。

  
• 07

  起锅装盘。