煎焖镶香菇的做法

肉镶香菇是一道非常美味好吃的家常菜，用肉末镶生香菇，然后煎焖，做出来的成品味道非常鲜美好吃，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

香菇，肉末，姜蓉，生粉1勺，生抽、料酒适量。

操作方法

• 01

  首先把香菇清洗干净，然后把蒂挖出来

  
• 02

  蒂梗带有泥的用刀削干净，然后清洗干净，切成碎丁。

  
• 03

  瘦肉剁成肉末，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

  
• 04

  然后肉末和香菇蒂碎混合一起，加1勺生粉搅拌均匀。

  
• 05

  然后把搅拌均匀的肉末镶到香菇盖孔里。

  
• 06

  开火下油，把香菇摆到锅里，肉末那面向上，盖上盖子小火焖焗，焗到肉末凝结大概2分钟左右。

  
• 07

  然后打开盖子，把香菇翻转再盖上锅盖小火焗2分钟左右。

  
• 08

  然后打开盖子再把香菇翻转。

  
• 09

  然后用小半碗水加1勺生抽搅拌均匀倒到锅里，再盖锅盖焗到水份干完就可以了。【菇类一定要煮熟】