大白菜炒黄瓜鸡蛋的家常做法

来自中华网https://www.china.com/的优秀用户零点O小飞，于2018.09.25 08:00:05在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“大白菜炒黄瓜鸡蛋的家常做法中餐厅”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

大白菜鲜美可口，营养丰富，具有益胃生津，清热除烦之功效。黄瓜多汁柔嫩，清香爽口，具有除热，利水利尿，清热解毒之功效。鸡蛋味道鲜美，营养丰富。三者一起同炒，口味清新，色香味美，风味独特，是一道营养味美的家常菜。下面介绍大白菜炒黄瓜鸡蛋的家常做法。

工具/材料

大白菜 150克，黄瓜 1根，鸡蛋 2个。

葱，姜，盐，味精，红干椒，五香粉，料酒，蚝油，油。

操作方法

• 01

  大白菜用水清洗干净，控干水分，切成丝。

  
• 02

  黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成丝（切的不要太细）。

  
• 03

  鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。

  
• 04

  红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，备用。

  
• 05

  把鸡蛋用锅先炒出来，炒至八分熟，盛出备用。

  
• 06

  锅里放入油加热，油热后放入葱，姜，爆香。放入大白菜，红干椒快速翻炒。

  
• 07

  放入五香粉，少许料酒，少许蚝油。炒至大白菜变软，刚下汤汁，随即放入黄瓜丝翻炒，放入盐。

  
• 08

  黄瓜丝稍翻炒一下，随即放入炒好的鸡蛋，略翻炒一下。放入味精，关火出勺。