如何做酸菜鱼才好吃？

酸菜鱼是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做这道酸菜鱼才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。

工具/材料

生姜，蒜头，草鱼，猪油，清水，酸菜，香料，盐巴，味精，老酒，花椒。

操作方法

• 01

  首先将生姜切成姜丝，蒜头切成蒜蓉，如下图所示。

  
• 02

  然后锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入姜丝和蒜蓉爆香，如下图所示。

  
• 03

  接着把草鱼剁成小块，如下图所示。

  
• 04

  然后把草鱼倒入锅中翻炒两分钟并加入适量的清水，如下图所示。

  
• 05

  接着往锅中加入半碗的酸菜，如下图所示。小编我选用的是自家生产的酸菜，大家可以去超市购买，一般的超市都有卖。

  
• 06

  然后往锅中加入农村特有的香料，如下图所示。

  
• 07

  接着往锅中加入适量的盐巴和味精，还有老酒，如下图所示。

  
• 08

  然后往锅中加入适量的花椒，如下图所示。开大火煮15分钟。

  
• 09

  一道美味可口的酸菜鱼就做好了，希望大家能够喜欢。