如何做卤肉好吃？

来自链家网https://www.lianjia.com/的优秀用户╰ゞ爷、独占天下℡，于2018.09.28 08:10:24在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“如何做卤肉好吃？朱婷”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

卤肉是一种很多人都喜欢吃的家常菜。那么如何做这道卤肉才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。

工具/材料

香芋头，食用油，腿肉，酱油，蚝油，桂皮，八角，香叶，香葱，冰糖。

操作方法

• 01

  首先将买回来的芋头去皮切成丁，如下图所示。我们在处理芋头的时候，最好带上手套，因为芋头上的汁液会使我们的皮肤产生过敏，这一点大家一定要注意。

  
• 02

  然后往锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入芋头炸五分钟，如下图所示。

  
• 03

  接着等到香芋炸至金黄色就可以捞出控油了。

  
• 04

  然后把腿肉切成块，如下图所示。

  
• 05

  接着把切好的腿肉倒入锅中翻炒五分钟，如下图所示。

  
• 06

  然后往锅中加入正好漫过食材的清水，如下图所示。

  
• 07

  接着把桂皮、八角、香叶和香葱洗干净，倒入锅中，如下图所示。

  
• 08

  然后往锅中加入适量的老酒和蚝油，如下图所示。

  
• 09

  接着往锅中加入适量的冰糖，开大火煮五分钟，如下图所示。

  
• 10

  等到锅中的水分只剩下1/3左右，倒入香芋，翻炒片刻就可以出锅了。

  
• 11

  一道美味可口的卤肉就做好了，希望大家能够喜欢。