素炒刷把菌的家常做法

九月的雨水格外多，这个季节，山林里菌子争相冒头，一个比一个漂亮，一个比一个鲜美。周末爬了次山，采了很多刷把菌。这种菌子很多地方都没有。随便炒炒，就是一道美味佳肴。下面小编就将这道菜的做法分享给大家，希望大家喜欢。

工具/材料

刷把菌、青辣椒、大蒜、盐、油

操作方法

• 01

  刷把菌采回来后，将根部去掉，混杂的干松树叶去掉。

  
• 02

  清水将刷把菌洗干净。

  
• 03

  起锅烧水，水开后将菌子放入沸水焯一下。

  
• 04

  将焯水后的刷把菌放到清水里漂几个小时。刷把菌稍带苦味，清水漂一下可去除苦味。

  
• 05

  大蒜去皮洗净切片，青辣椒清水洗净后切片。

  
• 06

  起锅烧热，下油。

  
• 07

  下蒜片、青椒、刷把菌一起炒熟，加适量盐起锅。在山上拣到几朵豆壳菌，一起炒到里面。

  
• 08

  起锅装盘。