嫩滑清甜的骨鱼做法

骨鱼营养丰富，肉质清甜滑嫩，肉刺分明，只有一条脊骨，所以很容易吃，更合适蒸给小孩食用，下面小编教大家怎样清蒸骨鱼又嫩又滑。

工具/材料

骨鱼一条，姜丝、香葱适量，生抽适量。

操作方法

• 01

  首先把骨鱼内脏清理干净。

  
• 02

  然后在骨鱼身上划几刀缝，再把姜片塞到缝里面。【不用刷盐，广东正宗的清蒸鱼都是不刷盐的】

  
• 03

  就这样放到锅里大火蒸8分钟左右。

  
• 04

  姜丝、葱丝准备好。

  
• 05

  然后把蒸好的鱼拿出来，把盘里的鱼汤倒出来。

  
• 06

  然后撒上姜丝、葱丝，再浇1勺生抽在面上。

  
• 07

  开火下油，油滚后把油灼到鱼面上就可以了。

  
• 08

  非常清甜嫩滑的骨鱼就蒸好了。