香葱爆猪头皮的做法

猪头皮的做法很多，各家各法各有不同，今天用香葱搭配猪头皮爆炒，做出来的成品味道浓香好吃，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

猪头皮300克，香葱适量，姜片、蒜米适量，腌制过的柠檬1个，生抽1勺，料酒1勺，老抽几滴。

操作方法

• 01

  首先把猪头皮清理干净。

  
• 02

  然后放到锅里加适量的水煲20分钟左右。

  
• 03

  拿出来用冷水泡洗一下，再切成薄片。

  
• 04

  柠檬切成碎丁，蒜米、姜蓉、香葱准备好。

  
• 05

  开火下油，放蒜米、姜蓉、柠檬爆出味来，猪头皮下锅，加适量的盐。

  
• 06

  1勺生抽、几滴老抽。

  
• 07

  大火翻炒1分钟左右，然后下香葱进去。

  
• 08

  翻炒20秒左右就可以了。