素炒海带的家常做法

这是一道养生菜，海带搭配毛豆米和豆干一起炒制，简单清爽，营养美味。
海带价格便宜，营养丰富，还具有一定的药用价值。经常食用海带，有提高免疫力，抑制肿瘤的功效，还能降低血压，促进胆固醇的排泄。

工具/材料

干海带50g

豆干3块

毛豆100g

食用油1小勺

料酒1小勺

盐1小勺

生姜少许

蚝油1小勺

操作方法

• 01

  干海带放入水中浸泡1个小时左右，期间多换几次水。

  
• 02

  浸泡好的海带用清水再次冲洗，然后切成细长条。

  
• 03

  豆干也用水稍微冲洗一下，然后切片。

  
• 04

  油锅烧热，放入姜片炒香。

  
• 05

  加入海带，翻炒均匀。

  
• 06

  再加入1小勺料酒和适量水，大火煮开。

  
• 07

  毛豆米洗净后也加入锅中，煮开后转中小2-3分钟。

  
• 08

  煮至毛豆米软烂时，加入豆干，继续烧煮1分钟。

  
• 09

  加入1小勺蚝油。

  
• 10

  再调入1小勺盐调味。

  
• 11

  翻炒均匀就可以出锅装盘了。