怎样做美味的白菜木耳炒肉？

来自房天下https://www.fang.com/的优秀用户看不见我zz，于2018.10.12 07:49:58在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“怎样做美味的白菜木耳炒肉？小妇人”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

白菜的营养价值非常高，富含维生素C，叶绿素，胡萝卜素，以及蛋白质和膳食纤维，木耳的营养价值也非常高，可以促进胃肠蠕动，减少脂肪的吸收，将白菜，木耳和五花肉片炒一下，特别美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的白菜木耳炒肉？希望能够帮助到大家。

工具/材料

大白菜适量，木耳适量，红椒适量，香菜适量，姜适量，蒜适量，小葱适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，陈醋适量，淀粉适量。

操作方法

• 01

  准备适量大白菜，取出几片比较嫩的大白菜叶子，洗净后放入盘中备用；准备适量干木耳，用清水泡发，然后用手撕成小朵，放入盘中备用；再准备适量五花肉，洗净备用，五花肉肥瘦相间，特别适合炒菜。

  
• 02

  将大白菜切成条；准备适量红椒，洗净后切成丝；再准备适量葱，姜，蒜，洗净后切成碎末，放入盘中备用。

  
• 03

  将五花肉切成丝，然后将葱末，蒜末，姜末放入五花肉中，再放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，腌制15分钟备用。

  
• 04

  炒锅中放入适量油，油热后，将腌制好的五花肉丝放入锅中炒香。

  
• 05

  五花肉八成熟的时候，将准备好的白菜条放入锅中翻炒均匀。

  
• 06

  将准备好的红椒丝放入锅中，和白菜一起翻炒均匀。

  
• 07

  根据自己的口味，放入适量盐，五香粉，鸡精，搅拌均匀。

  
• 08

  放入适量生抽，可以有效增加色泽，白菜本身会出水，为防止粘锅，只需要加少量清水。

  
• 09

  将木耳放入锅中焯水，焯水之后放入锅中，和白菜一起翻炒，木耳遇高温容易四溅，焯水之后，更容易熟，口感更嫩。

  
• 10

  出锅前加入少许陈醋提鲜，最后放陈醋，食材的香味更浓，炒好之后就要装盘了。

  
• 11

  出锅装盘，再准备适量香菜，洗净后放在上面，就可以吃了，真的太好吃了，家里人都非常喜欢。