怎么做胡萝卜烧排骨?
怎么做胡萝卜烧排骨?期待您的回答,滴水之恩,来日我当涌泉相报!

2021-09-14T20:37:26最佳经验
胡萝卜具有极高的营养价值,排骨也是很多人比较喜欢吃的食物,把两者混在一起煮,好吃吗?会做吗?下面小编就把自己的做法跟大家分享下吧,希望能帮到有需要的人,谢谢。

工具/材料
胡萝卜适量
排骨适量
大葱适量
青菜椒适量
清油适量
蒜适量
老姜适量
菜籽油适量
老抽豆油适量
料酒适量
干海椒适量
盐适量
花椒油适量
一、备料。
- 01
把胡萝卜洗干净,切成小坨状备用。
- 02
把大葱洗干净,切成小段状备用。
- 03
把青菜椒洗干净,切成小块状备用。
- 04
把姜蒜洗干净,切成小片状备用。
- 05
把排骨砍成小块状洗干净装在盘里备用。
- 06
把干海椒洗干净备用。
二、煮排骨。
- 01
把锅洗干净,倒入适量的清水。
- 02
然后盖上锅盖,烧大火把水烧干后,接着把备好的排骨倒入锅里。
- 03
盖上锅盖,水煮8分钟左右,然后揭开锅盖,查看排骨的成熟情况。
- 04
假如排骨已熟,就关火,用漏勺把排骨沥出装在碗里备用。
三、炒菜。
- 01
把锅洗干净,烧干水汽,并倒入适量的清油。
- 02
待锅里的油烧滚后,将备好的老姜倒入锅里。
- 03
接着将备好的干海椒倒入锅里煎炒。
- 04
接着烧大火,并将沥好的排骨倒入锅里,用铲子翻炒。
- 05
翻炒大约2分钟左右,让排骨充分吸油后就将备好的胡萝卜倒入锅里。
- 06
接着将备好的大葱也倒入锅里。
- 07
接着放入海椒,并盖上锅盖,烧大火将锅里煮开。
- 08
大火烧开后,然后转小火,煮5分钟左右,揭开锅盖,用铲子翻炒。
- 09
翻炒后,又用铲子将菜铲在一起,然后继续盖上锅盖烧小火煮菜。
- 10
大约煮10分钟后,将锅盖揭开,用铲子翻炒一下。
- 11
接着把备好的料酒、老抽酱油、盐、花椒油等放入锅里,用铲子搅匀。
- 12
然后尝试味道,若觉得味道合适了,就转大火收汁。
- 13
等锅里的水汽烧干后,就关火,将烧好的菜铲起,装盘。就可以享用美食啦哦。
特别提示
烧排骨的过程中一定要烧小火,以免将水汽烧干,排骨烧糊。
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