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怎么做胡萝卜烧排骨?

怎么做胡萝卜烧排骨?期待您的回答,滴水之恩,来日我当涌泉相报!
-让悲伤逆流成河 2018.10.16 12:28:35 794人看过

2021-09-14T20:37:26最佳经验

胡萝卜具有极高的营养价值,排骨也是很多人比较喜欢吃的食物,把两者混在一起煮,好吃吗?会做吗?下面小编就把自己的做法跟大家分享下吧,希望能帮到有需要的人,谢谢。

工具/材料

胡萝卜适量

排骨适量

大葱适量

青菜椒适量

清油适量

蒜适量

老姜适量

菜籽油适量

老抽豆油适量

料酒适量

干海椒适量

盐适量

花椒油适量

一、备料。

  • 01

    把胡萝卜洗干净,切成小坨状备用。

  • 02

    把大葱洗干净,切成小段状备用。

  • 03

    把青菜椒洗干净,切成小块状备用。

  • 04

    把姜蒜洗干净,切成小片状备用。

  • 05

    把排骨砍成小块状洗干净装在盘里备用。

  • 06

    把干海椒洗干净备用。

二、煮排骨。

  • 01

    把锅洗干净,倒入适量的清水。

  • 02

    然后盖上锅盖,烧大火把水烧干后,接着把备好的排骨倒入锅里。

  • 03

    盖上锅盖,水煮8分钟左右,然后揭开锅盖,查看排骨的成熟情况。

  • 04

    假如排骨已熟,就关火,用漏勺把排骨沥出装在碗里备用。

三、炒菜。

  • 01

    把锅洗干净,烧干水汽,并倒入适量的清油。

  • 02

    待锅里的油烧滚后,将备好的老姜倒入锅里。

  • 03

    接着将备好的干海椒倒入锅里煎炒。

  • 04

    接着烧大火,并将沥好的排骨倒入锅里,用铲子翻炒。

  • 05

    翻炒大约2分钟左右,让排骨充分吸油后就将备好的胡萝卜倒入锅里。

  • 06

    接着将备好的大葱也倒入锅里。

  • 07

    接着放入海椒,并盖上锅盖,烧大火将锅里煮开。

  • 08

    大火烧开后,然后转小火,煮5分钟左右,揭开锅盖,用铲子翻炒。

  • 09

    翻炒后,又用铲子将菜铲在一起,然后继续盖上锅盖烧小火煮菜。

  • 10

    大约煮10分钟后,将锅盖揭开,用铲子翻炒一下。

  • 11

    接着把备好的料酒、老抽酱油、盐、花椒油等放入锅里,用铲子搅匀。

  • 12

    然后尝试味道,若觉得味道合适了,就转大火收汁。

  • 13

    等锅里的水汽烧干后,就关火,将烧好的菜铲起,装盘。就可以享用美食啦哦。

特别提示

烧排骨的过程中一定要烧小火,以免将水汽烧干,排骨烧糊。

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