解锁做美味卤鸡爪的正确姿势

每一次到了秋天的时候，就喜欢躺在沙发上吃着卤味看电视，非常过瘾，而卤味最受欢迎的当属卤鸡爪，虽然肉比较少，但是味道特别过瘾，皮质嫩滑Q弹，一吃就停不下来，因此一直到现在深受大家的喜爱，今天小编就把做美味卤鸡爪的方法分享给大家。

工具/材料

鸡爪、葱姜、花椒、八角、鬼泣、孜然、香叶、干辣椒、芝麻、白酒、料酒、盐、糖、老抽等

操作方法

• 01

  首先把鸡爪处理干净，并且把葱姜都切好备用。

  
• 02

  往锅中加入适量的清水，在把鸡爪、姜、花椒、料酒放进锅中煮开，之后再把鸡爪捞出用凉水冲一下,如下图是冲洗完后的鸡爪。

  
• 03

  在用另一口锅，往锅中加入适量的鸡爪、葱姜、干辣椒、鸡爪等其他香料，之后加入适量的清水煮开。

  
• 04

  然后在加入适量的白酒，转小火卤煮40分钟的时间，一直到汤汁尽干为止，最后在加入适量的盐和白糖，用大火翻炒，在出锅之前加入适量的把芝麻即可。

  

特别提示

在卤鸡爪时，不要只想着放十三香，多加一味白酒，又香又过瘾！