南瓜花滚鸡杂的做法

今天买了一个鸡回来杀，然后用鸡杂搭配南瓜花滚汤，做出来的菜汤，味道非常美味好吃，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

1个鸡的鸡杂，南瓜花100克，姜蓉、料酒、生抽适量。

操作方法

• 01

  首先把鸡杂清理干净，然后切成片，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟，鸡血备用。

  
• 02

  把南瓜花瓣撕下来，花梗撕去老丝，然后用水清洗干净。

  
• 03

  锅装适量的水煮到80度左右，然后放鸡血进去，用小炆。

  
• 04

  炆3分钟左右，鸡血熟透后用锅铲切成一块块，然后下鸡杂进去滚1分钟左右。

  
• 05

  下南瓜花进去。

  
• 06

  然后加适量的油、盐翻炒均匀。

  
• 07

  再煮2分钟左右就可以了。