你知道辣椒拌面的炒法吗?一起来看看吧
选用新鲜的辣椒适量,用清水把辣椒洗净,去掉辣椒把,把辣椒放在菜板上,用菜刀拍扁辣椒,然后切成辣椒丝待用。
取适量鸡肉或猪肉,用清水洗净,切成自己喜欢的形状,块、丝都可以,切好后用料酒腌一会,放入适量淀粉抓匀待用。
炒锅放油油热后,放入葱花蒜瓣炝锅,炒出香味后放入备好的肉,用铲子快速翻炒均匀,肉要不好熟的话可以加适量热水。
肉差不多熟的时候加入切好的辣椒翻炒均匀,等辣椒变软后就关火,加入生抽食盐,把炒好的辣椒炒肉放在面条碗中,搅拌均匀就可以了。
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