凉拌杏鲍菇的家常做法

来自京东商城https://www.jd.com/的优秀用户少年郎AWI，于2018.11.10 15:31:15在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“凉拌杏鲍菇的家常做法担担面”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，有独特的杏仁香味和鲍鱼口感。把杏鲍菇用开水焯熟后，再淋上蒸鱼豆豉油配调料拌成凉菜，鲜香味美，口味极佳，堪称美味佳肴。下面介绍凉拌杏鲍菇的家常做法。

工具/材料

杏鲍菇 两根，香菜 适量。

葱，蒜，红干椒，蒸鱼豆豉油，油（适量）。

操作方法

• 01

  杏鲍菇收拾清洗干净，控干水分，切成丝。

  
• 02

  葱切成丝，蒜切成末，备用。

  
• 03

  红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段。

  
• 04

  香菜用水清洗干净，控干水分，切成小段。

  
• 05

  杏鲍菇用水焯熟，沥干水分（水开后，入锅大约两分钟的时间，捞出）。

  
• 06

  把沥干水分的杏鲍菇放入盘里，淋上蒸鱼豆豉油，不用放盐。

  
• 07

  把切好的葱丝，蒜末，红干椒，摆放在淋完蒸鱼豆豉油的杏鲍菇上面。

  
• 08

  锅里放入油加热，油七，八成热时关火，把热油浇在装有杏鲍菇盘子里的调料上面即可。

  
• 09

  最后放入香菜，食用的时候拌和一下就可以了。