凉拌菠菜杏鲍菇的家常做法

来自网易https://www.163.com/的优秀用户走着走着你就不见了，于2018.11.14 15:33:08在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“凉拌菠菜杏鲍菇的家常做法古龙”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

凉拌菠菜杏鲍菇，是把菠菜，杏鲍菇经水焯后，再放入调料，浇上热油一起拌制而成，口感清新爽口，味道鲜美独特，是一道美味可口的凉拌菜。下面介绍凉拌菠菜杏鲍菇的家常做法。

工具/材料

菠菜 200克，杏鲍菇 2根。

蒜，味精，红干椒，白糖，陈醋，蚝油，蒸鱼豆豉油，芝麻油，油。

操作方法

• 01

  菠菜去根，用水清洗干净，控干水分，备用。

  
• 02

  杏鲍菇用水清洗干净，控干水分，切成条。

  
• 03

  红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。蒜切成末，备用。

  
• 04

  菠菜用水焯一下，水开后入锅30秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分，然后再用手攥一下菠菜里的水分。

  
• 05

  杏鲍菇用水焯一下，水开后入锅1分钟的时间捞出，沥干水分。

  
• 06

  把焯好水的菠菜，杏鲍菇，切好的蒜末放入碗里，放入一匙儿蚝油，一匙儿蒸鱼豆豉油，放入味精，少许白糖，少许陈醋。再把切好的红干椒，放在上面，不用放盐。

  
• 07

  锅里放入油加热，油七，八成热时关火。把热油浇在装有菠菜杏鲍菇碗里的红干椒和调料上。

  
• 08

  再放入少许芝麻油，拌和均匀即可。