蚝油蒜蓉鸡翅的家常做法

鸡翅肉质细嫩，口感鲜美，一直很受家人的喜爱。今天做的这道蚝油蒜蓉鸡翅，放入了较多的蒜蓉，再加上蚝油的提香增鲜，起锅时就满屋飘香，尝一口更是鲜香滑嫩，非常美味。

工具/材料

鸡翅6个

蒜瓣6个

料酒1小勺

生姜粉1小勺

花椒少许

食用油1小勺

蚝油1勺

盐少许

香葱少许

操作方法

• 01

  鸡翅室温解冻，清洗干净后沥干水分放入盘中。

  
• 02

  在每个鸡翅的正反面都划上两刀，这样炒制的时候更易入味。

  
• 03

  把处理好的鸡翅放入盘中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，再加入少许花椒粒，用手抓匀。

  
• 04

  蒜瓣去皮后切碎。

  
• 05

  油锅烧热，把一般的蒜粒放入，小火煎香。

  
• 06

  然后把鸡翅放入锅中，煎至两面呈淡淡的金黄色。

  
• 07

  这时把剩下的另一半蒜粒加入锅中，再放入1勺蚝油。

  
• 08

  炒匀后加入少许水，大火煮开后转中火1分钟左右。

  
• 09

  当汤汁渐渐变得浓稠时，撒上一些葱花就可以出锅了。