糖醋龙利鱼片的家常做法

用龙利鱼柳来做糖醋鱼片是简单方便的了，煎得外脆里嫩的鱼片，裹上浓浓的糖醋汁，再搭配软糯的毛豆米，非常美味。

工具/材料

龙里鱼柳1条

料酒1小勺

生姜粉1小勺

生粉适量

食用油1勺

毛豆米100g

生抽1小勺

香醋1小勺

白糖1小勺

操作方法

• 01

  龙里鱼柳室温解冻，用清水冲洗后，控干水分。

  
• 02

  把龙里鱼柳片成较大的鱼片。

  
• 03

  鱼片放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，用手抓匀，静置5分钟左右。

  
• 04

  准备好毛豆米，用清水冲洗然后沥干水分放入盘中待用。

  
• 05

  油锅烧热，把处理好的鱼片正反面都粘上一些面粉，放入锅中中火煎制。

  
• 06

  把所有的鱼片都煎至金黄色，出锅装盘。

  
• 07

  毛豆米放入锅中，加入少许水，再依次加入1小勺生抽、香醋和白糖，大火煮开。

  
• 08

  煮至毛豆米变软后加入煎好的鱼片。

  
• 09

  继续大火烧煮，汤汁变得浓稠时就可以出锅装盘了。