咸鸭蛋炒蒜薹的家常做法

来自百姓网https://www.baixing.com/的优秀用户童心/，于2018.11.23 11:25:48在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“咸鸭蛋炒蒜薹的家常做法乐高幻影忍者”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：

咸鸭蛋咸味适中，风味特殊，老少皆宜，深受大众的喜爱。用煮熟的盐鸭蛋搭配蒜薹同炒，色香味美，咸香适口，风味别具，是一道美味的下饭菜。下面介绍咸鸭蛋炒蒜薹的家常做法。

工具/材料

咸鸭蛋 1个，蒜薹 200克。

葱，姜，味精，五香粉，料酒，油。

操作方法

• 01

  咸鸭蛋剥去皮，把蛋黄，蛋白分离。蛋黄用匙儿捣碎，蛋白切成小块。

  
• 02

  蒜薹收拾清洗干净，控干水分，切成小段。

  
• 03

  切好葱，姜，备用。

  
• 04

  锅里放入油加热，油热后放入蛋黄，小火翻炒。炒至蛋黄起沫后，放入料酒，葱，姜翻炒。

  
• 05

  随即放入蒜薹转大火翻炒，放入五香粉，不用放盐。

  
• 06

  蒜薹略翻炒一下，放入切好的蛋白翻炒。

  
• 07

  炒至蒜薹断生，放入少许味精，关火出勺。